Yuk bikin Soto Ayam Lamongan sederhana tapi enak

Soto Lamongan – Soto merupakan makanan khas indonesia yang memiliki ciri berkuah. salah satu soto yang terkenal adalah soto ayam lamongan.

Soto ayam lamongan memiliki kuah kuning yang berasal dari kunyit. ditaburi dengan koya, membuat soto ayam lamongan menjadi gurih dan semakin enak.

cara bikin soto ayam lamongan

Soto Ayam Lamongan

Biasanya, saya menikmati soto ayam lamongan ini pada saat jam istirahat kantor. namun pada kesempatan kali ini parsas.web.id akan memberikan resep cara bikin soto ayam lamongan sederhana tapi enak.

Seperti biasa, resep soto ayam lamongan ini hasil dari ‘Pengintaian’ , boleh dibilang, sambil makan soto saya mengintip cara membuatnya. hehehe

Biar kalian gak semakin penasaran, simak resep cara bikin soto ayam lamongan sederhana tapi enak dibawah ini.

Bahan Soto Lamongan :

  • 11 kg ayam
  • 2 ½ ltr air

Bumbu Soto Lamongan

  • 7 siung bawang putih
  • 13 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit, (bakar)
  • 3 btr kemiri, (sangrai)
  • 1 cm lengkuas, (geprek)
  • 4 lbr daun salam
  • 2 btg sereh, (geprek)
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt merica

Bahan koya:

  • Kerupuk udang secukupnya
  • bawang putih goreng

Bahan pelengkap :

  • 1 butir telur rebus
  • soun
  • kol
  • kecap
  • bawang daun
  • jeruk nipis
  • Sambal

Cara membuat Soto Ayam Lamongan

  1. Cuci bersih ayam, rebus dengan 2 ltr air hingga matang (sekitar 25-30 mnt). Buang buih yang keluar.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, jahe, lengkuas, kunyit, dengan 50 ml air.
  3. Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Rebus kira-kira 20 menit atau hingga bumbu meresap dan ayam telah empuk.
  5. Angkat ayam, panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.
  6. Blender kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus, sisihkan.
  7. Susun bahan pelengkap dalam wadah lalu siram air kuah. Taburkan koya . Lebih sedap bila di tambah sambal, perasan air jeruk nipis dan kecap sesuai selera.

Mudahkah kan cara bikin soto ayam lamongan sederhana tapi enak? gak perlu kuatir deh untuk menu makan dirumah bersama keluarga.

Jika kalian memiliki pertanyaan mengenai cara membuat soto ayam lamongan, yuk kita sharing lewat form komentar.

Baca Juga : Cara membuat Soto Mie Bogor

Leave a Reply