Mudahnya membuat kecap asin homemade kualitas Istimewa

0
49
views

Cara membuat kecap asin  – Kecap asin merupakan salah satu jenis bahan makanan yang merupakan hasil dari fermentasi nabati atau hewani berprotein tinggi dalam larutan garam.

Penggunaan kecap asin yang sering kita jumpai  pada makanan adalah di bubur ayam, kecap asin sendiri berbentuk lebih cair jika di bandingkan dengan kecap manis.

Selama ini, kecap asin yang cukup terkenal adalah kecap asin 2 angsa. meskipun ada beberapa merek besar yang turut memproduksi kecap asin.

cara membuat kecap asin
Kecap Asin

Pada kesempatan kali ini, saya akan memberikan sedikit cara mudahnya membuat kecap asin homemade kualitas istimewa. kenapa kecap asin yang kita akan buat memiliki kualitas istimewa? karena cara membuat kecap asin ini menggunakan bahan berkualitas pilihan kita.

Biar gak semakin penasaran bagaimana cara membuat kecap asin berkualitas istimewa, berikut resep nya

Bahan membuat kecap asin

  • Kedelai 1 kg
  • Garam dapur ½ kg
  • Lengkuas ½ ons
  • Bawang putih ½ ons
  • Serai 1 ons
  • Jahe 1 ons
  • Daun salam 8 lembar
  • Ragi tempe secukupnya
  • Air bersih kurang lebih 4 Liter

Cara bikin kecap asin

  1. Kacang Kedelai di cuci dan di rendam selama kurang lebih 10 jam
  2. Selanjutnya kacang kedelai kalian rebus hingga masak
  3. Tebarkan kedelai di atas tampi atau tampah , setelah cukup dingin taburi kacang kedelai pembuat kecap asin dengan ragi tempe yang sudah di haluskan.
  4. Pindahkan kedelai ke dalam panci yang di beri alas daun pisang, terus di tutup dan di biarkan selama kurang lebih 2-3 hari.
  5. Kemudian kedelai di jemur sampai kering dan di tampi hingga cendawan atau kulitnya hilang.
  6. Kemudian di rendam dengan air 4 liter selama satu hari.
  7. Kedelai di saring, bekas rendaman inilah yang di ambil sebagai biang sari kecap asin
  8. Bumbu di haluskan dan di campur dengan sari biang kecap asin , selanjutnya di masak sampai mendidih, dengan demikian kecap asin telah jadi.

Mudahkan cara membuat kecap asin homemade kualitas istimewa ini? kecap asin ini dapat kalian jadikan bahan dasar makanan untuk keluarga.

Baca Juga : Manfaat Jahe untuk tubuh

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here