Resep dan Cara memasak gulai otak

Resep dan Cara memasak gulai otak – Gulai otak merupakan salah satu makanan khas nusantara yang tidak perlu kita ragukan lagi kenikmatannya.

Penikmat gulai otak memang sangat banyak, sehingga tidak heran jika gulai otak merupakan salah satu makanan favorit di rumah makan padang.

resep dan cara memasak gulai otak khas rumah makan padang

Gulai Otak

dari pada banyak basa basi, lebih baik saya berikan resep dan cara memasak gulai otak khas rumah makan padang berikut ini. silahkan catat resep gulai otak dibawah ini

Resep dan Cara memasak gulai otak

Bahan Gulai otak Khas rumah makan padang

  • 500 g otak sapi
  • 200 ml santan kental
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 sdm minyak ( untuk menumis )
  • 700 ml air kaldu

Bumbu gulai otak :

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri ( sangrai )
  • 1 sdt lada
  • 2 cm kunyit
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 sdt ketumbar (butiran)
  • garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak gulai otak

  1. Bersihkan otak sapi, kukus hingga matang, kemudian angkat dan bersihkan dari urat-urat darah yang masih menempel lalu potong-potong.
  2. Haluskan bahan bumbu seperti : bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, lada, kunyit, garam, jahe, lengkuas, ketumbar dan minyak goreng.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk. sampai agak layu
  4. Setelah agak layu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  5. Setelah harum, masukkan kaldu dan santan secara berurutan. Aduk sampai hampir mendidih.
  6. Setelah itu masukan otak sapi lalu tambahkan garam. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap.
  7. Angkat lalu sajikan.

Gulai otak sangat nikmat disantap ketika masih hangat dengan nasi hangat, ditaburi dengan bawang goreng dan sambal, dapat membuat makan keluarga menjadi lahap.

Masih bingung cara memasak gulai otak se enak rumah makan padang? berikut saya kasih video resep dan cara membuat gulai otak.

masih bingung juga  dengan resep dan cara memasak gulai otak yang saya berikan? yuk kita diskusi mengenai resep gulai otak ini melalui komentar yang bijak.

Leave a Reply